Risotto Saumon / Asperges

Risotto de Saumon / Asperges

Ingrédients : (Pour 10 personnes)

500 g de saumon

1 bocal d'asperges

3 tasses de riz pour risotto

20 cl de crème fraiche 

Beurre pour y cuir le saumon

1 grande cocotte

Une rasade de lichette

1/2 paquet de gruyère râpé

- Découper le saumon en petits morceaux

- Faites le cuir en cocotte à feu moyen

- Faire chauffer de l'eau avec des bouillons cubes pour poisson

 - Dès que le saumon est cuit, y verser les asperges coupées en petits morceaux

- Bien remuer le tout

- Verser une rasade de lichette sur le saumon et bien remuer jusqu'à évaporation de la lichette.

- Y verser le riz et bien remuer, jusqu'à ce que le riz devienne transparent.

- Verser l'eau avec bouillon portée à ébullition sur le riz

- Mettez un couvercle et laisser cuire jusqu'à disparition de l'eau (soit 1h à feu doux).

- Dès que c'est cuit, y verser la crème fraiche et saupoudrer gruyère râpé !!!

C'est près !!

Bon Appetit !!