Le Risotto de Poireaux

 Le Risotto de poireaux

 Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min environ

Pour 6 personnes

Ingrédients :

6 poireaux de bonne taille (diamètre de 2 cm environ ... pas des pieds de chaise !!!!!) + vin blanc ou autre cube de vin blanc pour la cuisine + gruyère râpé + dés de jambon + riz long ou riz pour risotto + beurre + crême fraîche (liquide) +  2 bouillon cube de poulet.

Mettre 2 bouillon cube dans 1 litre d'eau à chauffer

Laver et couper en petites rondelles les poireaux

Faire roussir les poireaux dans un woke ou une coctte, dans du beurre

Dès que les poireaux sonr roux (pas cramés !!!), rajouter un paquet de dés de jambon + 2 verre de riz long

Mélanger et laisser pénétrer le beurre dans le riz (comme pour une paella).

Dès que le riz est ok, ajouter une rasade de vin blanc

Mélanger le tout et ajouter l'eau avec le bouillon.

Mettre un couvercle et laisser rissoler jusqu'à évaporation de l'eau.

Dès qu'il n'y a plus d'eau = mettre un peu de crême liquide, pas les 12 cl !!! et déposer sur le dessus un peu de gruyère râpé ... bien mélanger ... et SERVEZ !

BON APPETIT !!